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Bio-Geschichten

«Bio ist kein Nischenprodukt mehr»

04. April 2023

«Bio ist kein Nischenprodukt mehr»
Bio Suisse stellte anlässlich der Jahresmedienkonferenz die wichtigsten Zahlen zur Bio-Entwicklung in der Schweiz vor. In einem insgesamt schrumpfenden Lebensmittelmarkt konnte Bio zulegen. Wir haben mit Geschäftsführer Balz Strasser über die wichtigsten Zahlen und Themen aus dem letzten Jahr gesprochen.

«Artgerechte Tierhaltung und Fütterung haben ihren Preis»

01. Februar 2023

«Artgerechte Tierhaltung und Fütterung haben ihren Preis»
Immer mehr Leute interessieren sich für einen nachhaltigeren Fleischkonsum und stellen sich dabei Fragen wie: Was ist das wertvolle an Bio-Fleisch? Was fressen Bio-Tiere und wie werden Sie medizinisch versorgt? Wofür steht das Knospe-Label?

Bedeutet die Massentierhaltungsinitiative «Bio für alle»? Wie steht Bio Suisse dazu?

13. Juli 2022

Bedeutet die Massentierhaltungsinitiative «Bio für alle»? Wie steht Bio Suisse dazu?
Die Massentierhaltungsinitiative möchte, dass das Schweizer Tierwohl bis in 25 Jahren in einigen wenigen Punkten das Bio Suisse-Niveau erreicht. Eine Bio-Pflicht ist nicht damit verbunden - weder für Produzent:innen noch für Konsument:innen.

Neue Richtlinien seit 2022: «Schweizer Bio-Milch entspricht höchsten Ansprüchen»

03. März 2022

Neue Richtlinien seit 2022: «Schweizer Bio-Milch entspricht höchsten Ansprüchen»
Wieso ist Schweizer Bio-Milch so hochwertig? Welche Aspekte in punkto Nachhaltigkeit und Tierwohl kommen bei Bio Suisse zum Tragen? Und welche Richtlinienverschärfungen gelten seit Beginn des Jahres 2022? Produktmanager für Bio-Milch Andreas Bisig gibt Auskunft über den Schweizer Milchmarkt.

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten

01. Dezember 2021

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten
Das Kükentöten in der Eierproduktion ist uns als Bio-Verband der Schweiz ein Dorn im Auge. Männliche Küken werden nach dem Schlüpfen mit Gas eingeschläfert. Bio Suisse fällt nun den Grundsatzentscheid zur Abkehr von dieser unethischen Praxis. Im Gespräch ist Adrian Schlageter, Projektleiter Tierwohl bei Bio Suisse. Er beleuchtet das Thema und erklä...

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»

01. November 2021

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»
Er war ehemaliger Vizepräsident der Genossenschaft Progana, eines der fünf Gründungsmitglieder von Bio Suisse. Als Gründer der Mitgliedorganisation BioVaud und Vorstandsmitglied von Bio Suisse hat François-Philippe Devenoge mit unzähligen Initiativen zur Entwicklung und Förderung des Biolandbaus nicht nur in der Westschweiz beigetragen. Bis heute i...

«Die Knospe wird noch strenger, klarer, ökologischer sein»

01. Oktober 2021

«Die Knospe wird noch strenger, klarer, ökologischer sein»
Wohin des Weges, Bio Suisse? Ein Gespräch zum ­40-Jahre-Jubiläum mit Präsident Urs Brändli und Geschäfts­­führer Balz Strasser – über die nächsten vierzig Jahre.

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

22. Juli 2021

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»
Für Bio Suisse und für die Genossenschaft Biofarm war er Geburtshelfer. Beide hat er mitgestaltet und zum Erblühen gebracht: Der Berner Werner Scheidegger war prägend daran beteiligt, die Fundamente für die gesamtschweizerische Anerkennung des Biolandbaus, für dessen Richtlinien, Organisation und Werte zu legen.

Bio vom Feld bis auf den Teller

03. Juni 2021

Bio vom Feld bis auf den Teller
Bei Bio Suisse kann man sich sicher sein, dass alles Bio ist. Denn damit ein Produkt die Knospe tragen darf, muss alles, was es dafür benötigt, strengen Richtlinien entsprechen. Der gesamte Hof, alle Rohstoffe und alle Verarbeitungsschritte müssen Knospe-konform sein. Die Umstellung auf Bio dauert deshalb auch zwei Jahre. Dadurch garantiert Bio Sui...

Ernst Frischknecht verstorben

21. April 2021

Ernst Frischknecht verstorben
Am 14. April 2021 ist der bekannte Bio-Pionier und Politiker Ernst Frischknecht im Alter von 81 Jahren verstorben. Ernst Frischknecht war unter anderem Präsident von Bio Suisse und führte zusammen mit Dorli Frischknecht den «Lindenhof» in Tann.

Pasta Fiorelli: Nudelmanufaktur aus Leidenschaft

30. März 2021

Pasta Fiorelli: Nudelmanufaktur aus Leidenschaft
«Manchmal sollte man sich statt Sorgen lieber Nudeln machen», heisst es bei Pasta Fiorelli. Inhaberin Margrit Vogt macht Unmögliches möglich und erschafft aus einem Architekturbüro eine professionelle Nudelmanufaktur.

Bio auf Erfolgskurs: «Bio wuchs um knapp 20 Prozent»

30. März 2021

Bio auf Erfolgskurs: «Bio wuchs um knapp 20 Prozent»
Das Jahr 2020 war ein richtiges Rekordjahr für die Bio-Branche in der Schweiz. Bio wuchs 2020 um knapp 20 Prozent. Wie dies zu erklären ist, welche Produkte besonders gefragt sind und wie eine Prognose auf das aktuelle Jahr aussehen kann, verrät Jürg Schenkel, Marketingleiter bei Bio Suisse.

«Bio muss man im Herzen tragen, nicht im Portemonnaie»

17. März 2021

«Bio muss man im Herzen tragen, nicht im Portemonnaie»
Sanft auf dem Hügel gelegen, eingebettet zwischen Wäldern und Hecken, erstreckt sich der Bio-Betrieb Chrömeli von Iris und Bernhard Hänni in Noflen, unweit von Thun. Seit 1969 verzichten sie schon auf unnötige Dünger, doch Bernhard Hänni will mehr: Nachhaltige, aufbauende Anbausysteme. Zudem tüftelt er an neuen Maschinen für die pfluglose Bodenbear...

Mehr aus Bio-Ziegenmilch

08. März 2021

Mehr aus Bio-Ziegenmilch
Im aargauischen Elfingen betreiben Karin und Thomas Wüthrich einen Ziegenhof. Ihr Quark und ihr Frischkäse wurde im vergangenen Jahr mit der Bio Gourmet Knospe ausgezeichnet. Foodjournalistin Esther Kern hat den Zigenhof besucht und gibt einen Einblick. Zudem gibt es ein leckeres Rezept mit Bio-Ziegenquark.

Nachhaltigkeit und Import: Die Jackfrucht als Alternative zu Fleisch

12. Januar 2021

Nachhaltigkeit und Import: Die Jackfrucht als Alternative zu Fleisch
Haben Sie schon einmal Jackfrucht probiert? Und zwar nicht als Frucht, sondern als schmackhafte Fleischalternative. Wir sprechen mit Boris Leko, Gründer von Elephant Mountain, über die exotische Frucht, faire Handelsbeziehungen und Nachhaltigkeit in sozialen, ökologischen und ökonomischen Bereichen.

Kräuterzauber aus dem Appenzell

07. Januar 2021

Kräuterzauber aus dem Appenzell
Nicht nur einen grünen Daumen, sondern auch ein tiefes Wissen rund um die Kraft und Wirkung von Kräutern und Heilpflanzen hat Martina Rocco. Ihr Garten ist seit Januar 2021 Knospe-zertifiziert und dient als Basis der vielfältigen Rezepturen für pflegende Naturkosmetik von Kopf bis Fuss, wirksame und umweltverträgliche Putzmittel, inspirierende Work...

Wo Haselnüsse auf Bäumen wachsen

05. Januar 2021

Wo Haselnüsse auf Bäumen wachsen
Wer knackt die Haselnuss? In der Schweiz ist es Andreas Gauch. Der Haselnusspionier hat mit angepassten Sorten experimentiert, eine neue Anbautechnik und ein effizientes Erntesystem entwickelt. Damit geht der Bio-Landwirt ganz eigene Wege und wagt sich an eine absolute Nischenkultur.

Kreislauf des Glücks

30. November 2020

Kreislauf des Glücks
Auf der Ferme La Gottalaz in Bonvillars (VD) betreibt Familie Zwyssig einen Hof mit Kühen, Schafen, Hochstammbäumen und Heidelbeeren. Sie wollen das Glück, das sie vor 15 Jahren auf ihrem Hof gefunden haben, weitergeben und bieten deshalb auch Ferienwohnungen an.

«Wie wollen wir das der nächsten Generation erklären?»

26. November 2020

«Wie wollen wir das der nächsten Generation erklären?»
Nicht nur im Rebberg ist Bruno Martin für respektvollen Umgang gegenüber der Natur und ihren Kreisläufen unterwegs. Sein «feu sacré» lebt er für einiges mehr. In seiner Gemeinde Ligerz hat er mit der Gründung eines Fernwärmeverbunds Pionierarbeit geleistet. Seit einem Jahr brennt der Bio-Winzer für seine Grundwerte auch als Vertreter der Grünen im ...

«Die Qualität ist enorm hoch!» – Einblick in die Bio Gourmet Knospe 2020

25. November 2020

«Die Qualität ist enorm hoch!» – Einblick in die Bio Gourmet Knospe 2020
Die Bio Gourmet Knospe zeichnet besonders hochwertige Bio-Produkte aus. Dabei werden Qualitätsmerkmale wie Aussehen, Geruch und Aroma, Geschmack, Textur, Abgang und Verarbeitung von einer Fachjury bewertet. Wir nehmen Sie mit zur Verkostung der besten Produkte, die sich für die Sonderprämierung qualifiziert haben. Nur wenn die Fachjury einstimmig d...

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