Neue Richtlinien seit 2022: «Schweizer Bio-Milch entspricht höchsten Ansprüchen»

Milch ist nicht gleich Milch. Ob man ein Glas Schweizer Bio-Knospe Milch, konventionelle- oder EU-Bio Milch trinkt, hat grosse Auswirkungen auf die gesamte Wertschöpfungskette, auf das Tierwohl und die Nachhaltigkeit.

Wenn man zu Schweizer Bio-Milch greift, kann man sich sicher sein, ein standortgerechtes Produkt zu kaufen. Da steckt zu 100% Schweiz drin! Dank den neuen, einzigartig strengen Richtlinien können wir bei Schweizer Bio-Milch von geschlossenen Kreisläufen sprechen – ein wichtiger Punkt, wenn man auf Nachhaltigkeit achten möchte.

Seit Anfang Jahr sind die neuen Richtlinien in Kraft, die eine Verschärfung der Fütterung bei Wiederkäuern beinhalten. Der erlaubte Kraftfutteranteil bei Wiederkäuern wurde von 10% auf 5% gesenkt. Dies gilt nur für die Schweizer Bio-Branche und ist um ein Vielfaches strenger als bei EU-Bio-Milch, wo tatsächlich 40% Kraftfutter erlaubt sind. Zudem muss in der Schweiz das gesamte Futter für Wiederkäuer zu 100% Schweizer Knospe Futter sein. Eiweissreiches Kraftfutter wie Soja stammt zu einem grossen Teil aus dem Ausland. Die Zufuhr von ausländischem Kraftfutter war uns als Bio-Verband ein Dorn im Auge. Der Abstand von Bio zu konventioneller Milch ist mit diesen neuen Richtlinien deutlich grösser geworden.

Durch den geringen Anteil an Kraftfutter werden die Kühe auch etwas weniger Milch geben. Zusammen mit der Branche konnten wir den Preis für die Produzentenschaft für Bio-Milch um 4 Rappen für Silomilch und 5 Rappen für silofreie Milch erhöhen. Der höhere Produzentenpreis ist eine Kompensation und eine Wertschätzung für den Mehraufwand bei gleichzeitig verminderter Milchleistung. Je nach Betrieb sind die Auswirkungen der neuen Richtlinien unterschiedlich gross. Standort, Topografie und Betriebsstrategie beeinflussen die Fütterung der Kühe. Die Nachfrage und das Angebot sind zurzeit ausgeglichen. Eventuell führen die verschärften Richtlinien dazu, dass weniger Höfe auf Bio umstellen werden, da die Schweizer Bio-Milchproduktion anspruchsvoller geworden ist.

Es ist eindrücklich zu sehen, wie professionell Bio-Produzent:innen ihren Hof führen. Die Innovationskraft mancher Betriebe ist hoch ebenso wie die eingesetzte Technik, wenn bereits Melkroboter bei mittelgrossen Betrieben zum Einsatz kommen. Insgesamt hat mich mein Beruf bei Bio Suisse auch wieder näher an meine Wurzeln gebracht. Ich bin auf einem Milchbetrieb aufgewachsen. Heute führe ich wieder sehr viele Diskussionen über die Milch- und Landwirtschaft. Der Austausch mit meiner Familie und Bekannten ist eine Bereicherung.

Milchprodukte werden oft pauschal als nicht nachhaltig und klimaschädigend gestempelt. Mir ist es wichtig zu betonen, dass die Kuh zur Pflege der vielfältigen Kulturlandschaft in der Schweiz eine zentrale Rolle spielt. Die Nutzung unseres Graslandes durch Wiederkäuer ist sinnvoll. Für eine nachhaltige Landwirtschaft in der Schweiz braucht es ebenso Wiederkäuer wie vielfältige Getreide-, Acker- und Obstkulturen.  Eine standortangepasste Milchproduktion, mit nur so vielen Tieren, wie es auch eigene Futtermittel gibt, sorgt für geschlossenen Kreisläufe. Mit den angepassten Richtlinien von Bio Suisse kommen wir diesem Ideal sehr nahe.

Interview: Maya Frommelt mit Andreas Bisig, Fotos: Archiv Bio Suisse