Im Portrait
Eddy Jeanneret ist Bio-Landwirt in La-Cheux-de-Milieu (Neuenburg), er hält 42 Milchkühe und 2000 Legehennen. Er wollte seit Beginn an Wege für die Veredlung von Biomilch im Vallée de la Brévine finden und nahm viel auf sich, um den heutigen Gruyère AOP Bio auf den Markt zu bringen. Die Anpassung der Herdengrösse und Betriebsstruktur waren Teile davon.