Jedes Jahr im April zieht Bio Suisse Bilanz. Wie geht es Bio in der Schweiz. Das lässt sich an drei Kennzahlen ablesen. Der Anzahl Bio-Betriebe, dem Marktanteil von Bio und dem Bio-Umsatz. Balz Strasser, wie fällt die Bilanz denn aus? Fangen wir bei den Betrieben an.
Dieses Jahr arbeiten 7560 Betriebe nach den Richtlinien der Knospe und bewirtschaften 187’090 Hektaren Landwirtschaftsland auf biologische Weise. Das entspricht einem Anteil von 18 Prozent.