Der Sieger, das Bio-Produkt des Jahres, kommt dieses Jahr von der Käserei Chäs-Hütte aus Meierskappel. Mit ihrem Büffelmilch Joghurt Vanille konnten sie die Besucher:innnen der Food Zürich überzeugen. Herzliche Gratulation!
Die Käserei Chäs Hütte besteht bereits seit den 30er Jahren, wurde 2004 zu einer GmbH und beschäftigt heute 15 Mitarbeiter. Sie verarbeitet nebst Kuhmilch auch die weniger verbreitete Büffelmilch zu Joghurt, Mozzarella, Weichkäse, und Trinkmolke.
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