Genuss und Nachhaltigkeit

Wir ermöglichen einen gesunden und nachhaltigen Lebensmittelkonsum und bearbeiten dafür sieben Wirkungsfelder. 

Denn wir denken heute schon an morgen und arbeiten so, dass Boden, Wasser, Artenvielfalt und Klima auch unseren Enkeln noch genauso intakt zur Verfügung stehen.

Wir verzichten auf chemisch-synthetischen Dünger, Pestizide und gentechnisch veränderte Organismen. Wir bearbeiten das Land sorgfältig, verwenden organische Dünger und betreiben biologischen Pflanzenschutz. So bleiben die Bodenfruchtbarkeit und der Humusgehalt hoch und das Wasser sauber.

Wir setzen auf erneuerbare Energien und Energiesparmassnahmen. Flugtransporte sind verboten und wir bevorzugen die regionale und nahe Produktion. Wir fördern den Klimaschutz mit verschiedenen konkreten Massnahmen.

Wir haben 200 Knospe-Betriebe mit der umfassenden SMART-Analyse beurteilt und ihre Nachhaltigkeitsleistungen gemessen. Die repräsentativ ausgewählten Knospe-Betriebe haben in allen Dimensionen gut bis sehr gut abgeschnitten.

Wir fördern die Biodiversität und pflegen vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tiere. Wir bewirtschaften das Land schonend und naturnah. So erhalten wir die Artenvielfalt. Zusätzlich fördern Knospe-Landwirt:innen mit natürlichen Lebensräumen wie Blumenweisen und Hecken die Artenvielfalt ganz gezielt.

Gemäss einer WWF-Analyse bietet die Knospe in der Milchproduktion den umfassendsten Mehrwert in Bezug auf Nachhaltigkeit.

Mit grossem Einsatz produziert verdienen die Bio-Rohstoffe Respekt auch beim Verarbeiten. Das schmeckt man. Die Rohstoffe werden schonend verarbeitet und es werden nur so viele Zusatzstoffe wie unbedingt nötig verwendet. Verarbeitete Produkte mit der Knospe sind frei von zugesetzten Aroma- und Farbstoffen. Gentechnik und Bestrahlung sind verboten. So geht Genuss.

Der Respekt vor dem Tier und seinen Bedürfnissen sind fest im Leitbild und in den Richtlinien verankert. Unsere Tiere haben viel Platz im Stall und Auslauf auf der Weide und bekommen artgerechtes Futter. Die Tiergesundheit wird gefördert, was zu einem geringeren Antibiotika-Einsatz führt. Tierfutter ist biologisch und kommt aus der Schweiz und Europa.

Der Schweizer Tierschutz vergleicht die Anforderungen der Labels zum Thema Tierhaltung.

Eine Bewertung der Nachhaltigkeitsleistungen von Lebensmitteln kann auf verschiedene Arten erfolgen. Labelinfo.ch sorgt für Durchblick im Labeldschungel und informiert objektiv über Labels.