Wasser ist eine zunehmend kostbare Ressource. Vielerorts wird das Wasser knapp oder ist verunreinigt. Der Biolandbau sorgt nachhaltig dafür, dass das Wasser sauber bleibt. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide und Dünger gelangen keine giftigen Stoffe in die Umwelt.
Die Tierhaltung ist dem Standort angepasst, damit keine überschüssigen Nährstoffe in das Wasser gelangen.
Der Boden bleibt möglichst bedeckt wird so bewirtschaftet, dass das Wasser im Boden gebunden bleibt und nicht so schnell verdunstet. Für die Bewässerung wird Wasser sorgsam und effizient verwendet, insbesondere in trockenen Gebieten.