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Bio-Geschichten

«Nicht die grösste Blüte fasziniert mich. Es ist eher die kleinere, einheimische Pflanze»

18. März 2024

«Nicht die grösste Blüte fasziniert mich. Es ist eher die kleinere, einheimische Pflanze»
Mit der ersten Frühlingssonne geht’s wieder los: Die Garten- und Balkonsaison ist eröffnet! Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um auf Bio-Pflanzen zu setzen. Wir sprechen mit Bio- und Wildstaudengärtner Konrad Hilpert über Gartenkultur und ökologisch sinnvolle Massnahmen auch auf kleinem Raum.

Rookie Camille: Erst Advokatin, dann Winzerin

02. Dezember 2023

Rookie Camille: Erst Advokatin, dann Winzerin
Camille Cretegny leitet vor den Toren Genfs das Weingut La Devinière in Satigny. Umweltbewusst und nachhaltig. Für Ihre Arbeit als Winzerin wurde sie von Gault&Millau als «Rookie 2024» ausgezeichnet.

«Kräuter sind der einfachste Weg, um ein Gericht besser zu machen»

06. September 2023

«Kräuter sind der einfachste Weg, um ein Gericht besser zu machen»
Spitzenköchin Michaela Frank vom Restaurant «Rank» in Zürich liebt Kräuter. Für die 26-Jährige sind sie mehr als nur Beilage oder Verzierung. Ueli Mäder von Mäder Kräuter teilt diese Leidenschaft. Beim Bio-Produzenten kauft sie die Kräuter in Knospe-Qualität. Ein Kraut hat es Michaela Frank besonders angetan. Sie bezeichnet es als «Gamechanger».

Neue gentechnische Verfahren: Warum wir darauf verzichten sollten

05. Juli 2023

Neue gentechnische Verfahren: Warum wir darauf verzichten sollten
Europäische Lebensmittel sind fast gentechfrei, mit Ausnahme von zwei Ländern, in denen eine Futtermais-Sorte angebaut wird. In der Schweiz gilt bis 2025 ein Gentechnik-Moratorium für Lebensmittel. Damit kommen Landwirtschaft, Industrie und Handel dem klaren Wunsch der Konsument:innen nach. In Umfragen lehnen 80% Gentechnik in Nahrungsmitteln ab¹.

Weinlese(n): Buchtipps für den Sommer

09. Juni 2023

Weinlese(n): Buchtipps für den Sommer
Die Auswahl an Bio-Wein wird grösser und grösser – und man kann ihn sogar im eigenen Garten kultivieren. Diese und viele weitere Infos liefern die folgenden Buchtipps, die sich auch bestens als Sommerlektüre eignen.

«Rasendünger kann man sich sparen»

15. Mai 2023

«Rasendünger kann man sich sparen»
Daniel Düsentrieb hätte an Herbert Schär seine wahre Freude. Denn der Landwirt aus Amriswil TG tüftelt für sein Leben gern. Seine Leidenschaft gilt der schonenden Bodenpflege – und dafür braucht es spezielle Methoden und Maschinen. Der Thurgauer erzählt, wie er seinen Boden lebendig hält und wie eine Rasenpflege ganz ohne Chemie gelingt.

Genuss mit Gewissen: Auf eine Tasse Bio-Kaffee

07. März 2023

Genuss mit Gewissen: Auf eine Tasse Bio-Kaffee
Kaffee gehört in der Schweiz fast schon zu den Grundnahrungsmitteln. Er ist Wachmacher, Lifestyleprodukt und vieles mehr. Wer Bio-Kaffee geniesst, schont Klima und Natur und übernimmt soziale Verantwortung. Was aber unterscheidet ihn vom konventionellen Kaffee? Und: Wie bio ist er? Ein Überblick von der Plantage bis in die Tasse.

Was ist Gesamtbetrieblichkeit?

09. Januar 2023

Was ist Gesamtbetrieblichkeit?
Ein Betrieb erhält die Knospe von Bio Suisse nur dann, wenn der gesamte Betrieb biologisch bewirtschaftet wird. Das nennt sich Gesamtbetrieblichkeit (und unterscheidet die Knospe von den meisten anderen Bio-Labeln). Am Tag der offenen Tür bei Bio Suisse wollten wir wissen, was aus Sicht der Produzent:innen und Gremienvertreter:innen die Gesamtbetri...

Bio-Kräuter sind anspruchsvoll und sehr gefragt

03. Oktober 2022

Bio-Kräuter sind anspruchsvoll und sehr gefragt
Wie lässt sich mehr Geschmack in jedes Gericht bringen, auch ohne zu salzen? Am besten mit Bio-Kräutern. Gourmets und Küchenchefs setzen schon lange auf die Kräutervielfalt. Ueli Mäder beliefert den Detailhandel täglich mit frischen Bio-Kräutern. Der Kräuterpionier gibt einen Einblick in seine Arbeit.

An dieser Schule wird geackert

02. September 2022

An dieser Schule wird geackert
Begeisterte Schülerinnen und Schüler und Spass im Unterricht! Gibt es nicht? Gibt es doch! An der Primarschule Rotacker in Liestal (BL) nehmen die Kinder eifrig am Unterricht teil und lernen auch noch viel. Der Grund dafür ist ein Acker.

«Biodiversität ist genauso wichtig wie die Luft zum Atmen»

19. Juli 2022

«Biodiversität ist genauso wichtig wie die Luft zum Atmen»
Sie sind jung und innovativ. Sie wagen Neues und wollen mehr: Mehr Biodiversität bei gleichzeitig erhöhter Produktivität. Pascale und Jürg Strauss zeigen, wie das möglich ist: Sie setzen auf neue Anbausysteme, robuste Sorten, eine intelligente Planung und beständiges Lernen mit der Natur.

Bio-Leinöl ist ein echtes Kraftpaket unter den Speiseölen

11. Juli 2022

Bio-Leinöl ist ein echtes Kraftpaket unter den Speiseölen
Können Sie sich einen Salat ohne Öl vorstellen? Das wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. In den hiesigen Küchen geht der Griff deshalb rasch zu diversen Ölen – selten aber zum Leinöl. Dabei ist das nicht nur schmackhaft, sondern echtes «Superfood» wie Experte Hans-Georg Kessler von Biofarm weiss.

Ein «Erdbeer-Paradies» fest in Familienhand

04. Juni 2022

Ein «Erdbeer-Paradies» fest in Familienhand
Sind die Erdbeeren da, ist die warme Jahreszeit nicht mehr weit weg. Gut, dass jetzt Saison ist. Wer es nicht nur frisch, sondern auch verantwortungsvoll mag, greift zu Bio-Erdbeeren. Auf dem Biohof Oberzinggen wachsen die saftigen Früchte in Hülle und Fülle – und nicht nur die.

Der Sommer kommt – und mit ihm die Lust auf Salat

04. Mai 2022

Der Sommer kommt – und mit ihm die Lust auf Salat
Knackig und frisch soll er sein, der Salat. Gerade im Sommer steigt der Bedarf. Spätestens beim Kauf ergeben sich aber viele Fragen. Sollte man den Bio-Salat kaufen, obwohl er eingepackt ist? Lieber den Salatkopf oder den Geschnittenen? Ilona Stoffel, Produktmanagerin für Gemüse und Kartoffeln, klärt auf.

Fäschtus´ Bio-Hof ist «wie ein 5-Sterne-Hotel für Rinder»

06. April 2022

Fäschtus´ Bio-Hof ist «wie ein 5-Sterne-Hotel für Rinder»
Könnten Rinder Stallurlaub buchen – dann würden sie sicher gerne in Fäschtus´ Bio-Hof einchecken. Der Hofstall in Giffers (FR) bietet grosse Liegeboxen und Gänge, Sauberkeit und bestes Bio-Futter. Im Familienbetrieb von Adrian und Andrea Vonlanthen steht das Wohl der Tiere im Vordergrund.

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten

01. Dezember 2021

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten
Das Kükentöten in der Eierproduktion ist uns als Bio-Verband der Schweiz ein Dorn im Auge. Männliche Küken werden nach dem Schlüpfen mit Gas eingeschläfert. Bio Suisse fällt nun den Grundsatzentscheid zur Abkehr von dieser unethischen Praxis. Im Gespräch ist Adrian Schlageter, Projektleiter Tierwohl bei Bio Suisse. Er beleuchtet das Thema und erklä...

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen

06. September 2021

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen
Eva Gelinsky beschäftigt sich seit rund 20 Jahren mit Bio- und Gentechnologie, Patentrecht und allen Fragen rund ums Saatgut. Wie beurteilt sie die Situation rund um die Gentechnik-Debatte?

«Bio muss man im Herzen tragen, nicht im Portemonnaie»

17. März 2021

«Bio muss man im Herzen tragen, nicht im Portemonnaie»
Sanft auf dem Hügel gelegen, eingebettet zwischen Wäldern und Hecken, erstreckt sich der Bio-Betrieb Chrömeli von Iris und Bernhard Hänni in Noflen, unweit von Thun. Seit 1969 verzichten sie schon auf unnötige Dünger, doch Bernhard Hänni will mehr: Nachhaltige, aufbauende Anbausysteme. Zudem tüftelt er an neuen Maschinen für die pfluglose Bodenbear...

Wo Haselnüsse auf Bäumen wachsen

05. Januar 2021

Wo Haselnüsse auf Bäumen wachsen
Wer knackt die Haselnuss? In der Schweiz ist es Andreas Gauch. Der Haselnusspionier hat mit angepassten Sorten experimentiert, eine neue Anbautechnik und ein effizientes Erntesystem entwickelt. Damit geht der Bio-Landwirt ganz eigene Wege und wagt sich an eine absolute Nischenkultur.

Einblick in die Weinernte mit Bio-Weinpionier Bruno Martin

01. Oktober 2020

Einblick in die Weinernte mit Bio-Weinpionier Bruno Martin
In Gold- und Rotschattierungen lässt die Sonne die Trauben im Rebberg durchs Blattwerk leuchten. Kugelrund sind sie geworden. Oberhalb von Ligerz am Bielersee eröffnen die Spätsommertage für Biowinzer Bruno Martin eine wichtige Zeit.

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