Chi si confronta con i temi dell’alimentazione e della produzione alimentare, si trasforma automaticamente in un consumatore più consapevole e gusta di più i cibi. L’acquisto diretto presso una fattoria bio permette di vedere come vengono coltivati gli alimenti e trasmette una buona sensazione, che a sua volta si traduce in un feedback positivo per molti produttori e produttrici bio. Le agricoltrici e gli agricoltori bio che vendono direttamente la loro produzione sono innovativi e puntano a offrire un’ampia gamma di prodotti. Anche le fattorie più piccole sopravvivono con il marketing diretto. Ogni acquisto contribuisce a determinare cosa viene prodotto e come. L’aumento della domanda di prodotti bio porta all’espansione delle aree dedicate alla coltivazione bio, con la conseguenza di un sistema alimentare più sostenibile nel suo complesso e di un commercio più equo. Fare acquisti presso le fattorie Gemma locali è particolarmente vantaggioso, perché le vie di trasporto brevi richiedono meno energia e l’economia regionale ne esce rafforzata. Win-Win!
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