Gli animali Gemma trascorrono gran parte della loro vita all’aperto, si muovono molto e si nutrono di mangimi bio adeguati alla loro natura. In questo modo la loro carne acquisisce un sapore particolarmente autentico. Le direttive di Bio Suisse vietano i trattamenti preventivi con sostanze chimiche di sintesi o la somministrazione di antibiotici. Un piccolo patrimonio zootecnico, tanto spazio e pascolo all’aperto promuovono la salute degli animali in modo naturale. Nell’agricoltura biologica, gli animali robusti sono più importanti del massimo rendimento e la carne di qualità superiore è più importante della massima quantità.
Come i bioagricoltori nutrono i loro animali