Formaggio, yogurt e latte con la Gemma provengono solo dalla Svizzera, come anche il foraggio per gli animali. Nei latticini Bio Suisse, quindi, se c’è scritto Svizzera si tratta di prodotti svizzeri.
Nelle aziende Gemma, mucche, pecore e capre hanno ampie possibilità di uscire all’aperto e al pascolo e, soprattutto, ricevono foraggio grezzo nella mangiatoia. Dal 2022, il foraggio concentrato, ad esempio mais e orzo, può essere costituito al massimo dal 5 %. La sua provenienza è interamente svizzera. La maggior parte del foraggio, cioè almeno il 95 %, è costituito da erbe fresche o conservate, erba e trifoglio.
Cosa mangiano le mucche GemmaComprare il latte direttamente dalla fattoria su Biomondo.
Trovate subito una fattoria nelle vicinanzeIl produttore di latte alle porte di Zurigo Marcel Lusi
In nessun altro luogo le prescrizioni per il foraggiamento sono così severe come presso Bio Suisse. Queste rendono il latte Gemma un prodotto particolarmente buono sotto tre aspetti: in primo luogo, la grande quantità di foraggio verde porta a un più alto contenuto di acidi grassi sani nel latte. In secondo luogo, la nutrizione adeguata alla specie fissa dei limiti chiari per le mucche ad alto rendimento: nelle aziende Gemma vogliamo animali robusti e longevi. In terzo luogo, per produrre latte Gemma le mucche devono essere nutrite con molti meno cereali e soia. Questo supporta l’obiettivo di utilizzare l’alimento direttamente per l’alimentazione umana. In cambio, in Svizzera sono presenti più superfici prative ricche di specie, usufruibili dai ruminanti ma non dalle persone.
Le mucche Gemma vivono in modo biologicoLe direttive di Bio Suisse vietano l’impiego preventivo di antibiotici. Ci si concentra invece sulla prevenzione, la medicina complementare e la promozione della salute. Un’alimentazione adeguata alla specie e un’uscita regolare all’aperto rafforzano la salute delle mucche. Inoltre, la maggior parte degli allevatori Gemma dispone di razze resistenti e adeguate alle condizioni locali.
Come le mucche rimangono in salute
