Bio Suisse erleben › Blog › 2023 › 04

«Verpackungen haben immer Wechselwirkungen auf Lebensmittel»

11. Mai 2023

«Verpackungen haben immer Wechselwirkungen auf Lebensmittel»
Kunststoff und Aluminium, PET und Plastik – die Nachfrage nach nachhaltigeren Verpackungen ist gross. Doch welche Materialen sind für welche Lebensmittel geeignet und welchen Einfluss haben diese auf Umwelt, Produktschutz sowie Haltbarkeit? Auch die potentielle Migration von Chemikalien aus der Verpackung in die Lebensmittel ist ein wichtiges Thema...

Wo Reis und Essig verarbeitet werden: Zu Gast bei Nutrex

09. Mai 2023

Wo Reis und Essig verarbeitet werden: Zu Gast bei Nutrex
Egal ob Basmati, Risotto oder Vollkornreis: In der Reismühle Nutrex in Brunnen (SZ) werden jährlich über 13‘000 Tonnen Reis in 70 verschiedenen Sorten produziert. Im neuen Essigwerk sind es 55 Sorten aus der ganzen Welt. Mehr über das neue Essigwerks, Food Waste und Herausforderungen in der Verarbeitung erfahren Sie von CEO Gerhard Marty.

Bio Cuisine: Zu Tisch im Bio-Restaurant

25. April 2023

Bio Cuisine: Zu Tisch im Bio-Restaurant
Wer auswärts Bio essen will, findet bisher kaum ein Restaurant mit Bio-Speisekarte. Mit Bio Cuisine soll das vorbei sein. Das neue Label von Bio Suisse kennzeichnet Restaurants, die auf Bio setzen. Warum das notwendig ist und wohin die Reise gehen soll, erklärt Reto Thörig. Er leitet das Projekt bei Bio Suisse.

«Bio ist kein Nischenprodukt mehr»

04. April 2023

«Bio ist kein Nischenprodukt mehr»
Bio Suisse stellte anlässlich der Jahresmedienkonferenz die wichtigsten Zahlen zur Bio-Entwicklung in der Schweiz vor. In einem insgesamt schrumpfenden Lebensmittelmarkt konnte Bio zulegen. Wir haben mit Geschäftsführer Balz Strasser über die wichtigsten Zahlen und Themen aus dem letzten Jahr gesprochen.

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