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«Gli imballaggi e i generi alimentari si influenzano sempre a vicenda»

11. maggio 2023

«Gli imballaggi e i generi alimentari si influenzano sempre a vicenda»
Plastica, alluminio, PET e materiali sintetici: la domanda di imballaggi maggiormente sostenibili è elevata. Ma quali materiali sono più idonei ai diversi generi alimentari e quale effetto hanno sull’ambiente, la protezione del prodotto e la durata di conservazione? Anche la possibile migrazione di sostanze chimiche dalla confezione all’alimento è ...

Dove vengono prodotti riso e aceto: oggi siamo ospiti di Nutrex

09. maggio 2023

Dove vengono prodotti riso e aceto: oggi siamo ospiti di Nutrex
Tra Basmati, riso per risotti e riso integrale, nell’impianto di lavorazione del riso Nutrex a Brunnen (SZ) si lavorano ogni anno oltre 13’000 tonnellate di riso di 70 diverse varietà. Il nuovo acetificio produce 55 varietà di aceto da tutto il mondo. Per conoscere meglio il nuovo acetificio, il Food Waste e le criticità della trasformazione ci sia...

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