Für Martin Dobler ging Anfang dieses Jahres ein Traum in Erfüllung, als er die Chäs-Hütte im luzernischen Meierskappel von Vorgänger Fritz Schnyder übernahm. Der 30-Jährige ist Käser mit Leib und Seele und träumte schon immer von einem eigenen Betrieb. Nach der Lehre in einer Appenzeller-Käserei im Toggenburg folgten die Weiterbildung zum Käsermeister und diverse Berufsstationen von der Alpwirtschaft über die Dorfkäserei bis zum industriellen Milchbetrieb.
Auf diesen Lorbeeren ausruhen will sich Martin Dobler aber nicht. Er bildet Lehrlinge aus und ist Prüfungsexperte bei den Berufsabschlüssen. Zudem sei er im Vorstand der Milchtechnologen Ost, wie er am Küchentisch in seiner Wohnung direkt über der Molkerei erzählt. Martin Dobler wählt seine Worte mit Bedacht, spricht ruhig; ein Schwätzer ist er nicht.