Bio Suisse erleben › Blog › 2019 › 11

Biotta und Rathgeb heizen klimafreundlich

28. November 2019

Biotta und Rathgeb heizen klimafreundlich
Viele Unternehmen beschäftigen sich schon seit Jahren, wenn nicht Jahrzehnten mit der Frage, wie sie energieeffizienter werden und ihren CO2-Ausstoss minimieren können. Davon zeugen auch immer wieder erfolgreich umgesetzte Projekte. Nicht zuletzt in der Bio-Industrie, die sich quasi täglich mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandersetzt. So auch die...

Grand Prix Bio Suisse geht an Engadiner Brauerei

27. November 2019

Grand Prix Bio Suisse geht an Engadiner Brauerei
Vielen Biertrinkern ist es nicht bewusst: Beim grössten Teil der Schweizer Biere stammt nur das Wasser aus der Schweiz, Hopfen und Braugerste kommen aus dem Ausland. Die Bieraria Tschlin in der Bünder Gemeinde Martina kauft die Rohstoffe für ihre vier Hauptbiersorten hingegen in der Schweiz ein – dazu noch aus dem Berggebiet und in Knospe-Qualität....

Bio schmeckt einfach gut

27. November 2019

Bio schmeckt einfach gut
Aussehen, Aroma, Geschmack, Textur, Harmonie und Abgang – eine Fachjury rund um den Sensoriker und Foodjournalisten Patrick Zbinden hat im Rahmen der Vergabe der Bio Gourmet Knospe sechs besonders gute Produkte mit einem Sonderpreis belohnt. Die Verleihung der Zusatzauszeichnung fand Ende November anlässlich der Foodexpo in Bern statt ...Stille. Le...

Die grüne Fee ist jetzt noch grüner

06. November 2019

Die grüne Fee ist jetzt noch grüner
Philippe Martin ist der erste Brenner in der Schweiz, der einen Absinth mit der Knospe brennt.Als Folge der Revision des Alkohol- und Lebensmittelgesetzes im Jahr 2005 ist der Absinth in den Verkaufsregalen wieder erlaubt. Den «Tee aus Boveresse», wie der Absinth auch genannt wird, gibt es nun in Knospe-Qualität zu kaufen. Ein Brenner aus genau die...

Das Leben nach dem Ei

06. November 2019

Das Leben nach dem Ei
Eier sind das beliebteste Bio-Produkt bei den Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten. Was mit den alten Legehennen passiert, zeigt unsere Reportage.Erst ein Schnabel, dann ein Kopf, die Füsse und der ganze Körper: Neugierig gackernd besehen die jungen Hühner der Familie Schütz ihren Auslauf. Bald fasst eine Henne Mut und macht den ersten Schritt....

Kulinarische Sonnengrüsse der Biopioniere

06. November 2019

Kulinarische Sonnengrüsse der Biopioniere
Die Familie Mahler gehört zu den Schweizer Biopionieren. Der Dynastie entspringt auch der Online-Biohändler Mahler & Co. Wenn es draussen kühl und trüb ist, braucht es drinnen umso mehr Sonnensüsse und Fruchtaroma. Und insbesondere zur Adventszeit dürfen Süsse und Aroma auch aus fernen Gefilden stammen. Wie z...

Warum der sensible Nüsslisalat im Winter Saison hat

06. November 2019

Warum der sensible Nüsslisalat im Winter Saison hat
Die Kälte könne seinem Salat nichts anhaben, erklärt der Bio-Gemüsebauer Stephan Müller aus Steinmaur. Unachtsame Ernte hingegen schon. Aufmerksamen Leserinnen und Lesern dieses Artikels winkt ein Wochenende im Öko-Hotel.Mit seinem kräftigen Grün bringt der Nüsslisalat satte Farbe in die kalte Jahreszeit. Rund vier Millionen Nüsslisalat-Setzlinge p...

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