Seit 2014 organisiert das Weinmagazin VINUM unter dem Patronat von Bio Suisse den «Schweizer Bio-Weinpreis». Den Titel «Schweizer Biowinzer des Jahres 2019» hat Sandrine Caloz gewonnen. Sie führt mit ihren Eltern Conrad und Anne-Carole das Cave Caloz in Miège im Kanton Wallis.
Schon vor Jahren sagte Sandrine Caloz: «Zwei Dinge sind sicher: Wenn ich mal Kinder habe, dann nehme ich sie mit in den Weinberg und dort sollen sie nicht mit Pestiziden in Berührung kommen.» Die junge Önologin hielt Wort. Bereits 2017 vinifizierte die mittlerweile zweifache Mutter ihren ersten Knospe-zertifizierten Wein. Mit höchsten Ansprüchen an die Qualität. Denn in der Szene ist die Cave Caloz, ein rund sechs Hektar kleines Weingut in Miège, im Herzen des Wallis, für seine Spitzengewächse schon lange bekannt. Da verwundert es nicht, dass sich Sandrine Caloz und ihre Familie nun beim Schweizer Bioweinpreis 2019 mehrfach auf dem Siegertreppchen wiederfinden.
Das Walliser Klima erschwert den Bioweinbau
Der New Yorker Weingrosshändler Neal Rosenthal etwa war derart von der Qualität der Walliser Weine überzeugt, dass er sie 2010 in den USA vertrieb. Drei Jahre später, 2013, schloss Sandrine ihre Ausbildung an der «École du vin» in Changins VD ab und übernahm die Geschicke des Familienbetriebs. «Mein Vater hat mir viel Freiraum gelassen. Im Weinkeller durfte ich von Anfang an das machen, was ich wollte», sagt sie. Drastische Veränderungen habe es dabei nicht gegeben, eher kleinere Anpassungen. Etwa in Bezug auf die Temperatur und die Dauer der Gärung oder das Umrühren der Hefe.
Was den Erfolg der Familie Caloz so besonders macht: Obwohl das Wallis die grösste Weinregion der Schweiz ist, haben seine Winzer noch nie beim Schweizer Bioweinpreis geglänzt. Denn der Weinbau in einem klimatisch trockenen, von Terrassen geprägten Gebiet bringt besondere Herausforderungen mit sich. So liefern sich Unkraut und Rebe einen erbitterten Konkurrenzkampf. Dank aktiven Wegbereitern wie Conrad Caloz haben aber immer mehr Walliser den Schritt zur Bioweinherstellung gemacht.
Sandrine Caloz wird dieses Jahr erst 30 Jahre alt. Freunde des Rebensafts können sicher noch einiges erwarten von diesem aufsteigenden Stern am Weinbauhimmel des Zentralwallis.
Webpage: https://cavecaloz.ch/
Sechster Schweizer BioweinpreisSeit 2014 organisiert das Weinmagazin «Vinum» unter dem Patronat von Bio Suisse den Schweizer Bioweinpreis, mit Verleihung des Titels «Biowinzer des Jahres». 2019 haben 62 Winzerinnen und Winzer 280 Weine eingereicht.
Mehr dazu:
Text: Alexandre Truffer
Biowinzer des Jahres
Sandrine, Anne-Carole & Conrad, Miège VS
Naturwein des Jahres
Kategorie traditionelle Rebsorten weiss
2. Platz: Genève AOC Les Défis Muscat sec 2018 | Domaine de Miolan, Bertrand Favre, Choulex GE
3. Platz: Schaffhausen AOC Pinot Gris 2017 | Weingut Stoll, Osterfingen SH
Kategorie traditionelle Rebsorten rot
2. Platz: Valais AOC Cornalin 2018 | Cave Caloz, Miège VS
3. Platz: Schweizer Landwein Merlot 2017 | Bioweingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Kategorie Chasselas
2. Platz: La Côte AOC Chasselas Bio 2018 | Cave de la Côte, Tolochanez VD
3. Platz: Vully AOC Or du temps Blanc de Chasselas 2018 | Javet & Javet, Vully FR
Kategorie Pinot Noir
2. Platz: Neuchâtel AOC Pinot Noir 2017 | Domaine de Montmollin, Auvernier NE
3. Platz: Schweizer Landwein Lenz Pinot Noir Barrique 2017 | Bioweingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Kategorie PIWI -Sorten weiss
2. Platz: Vin de Pays Shot no 03 2018 | Vinifera Vanture SA, Sion VS
3. Platz: Luzern AOC Sitenrain Solaris 2018 | Bioweingut Sitenrain, Meggen LU
Kategorie PIWI-Sorten rot
2. Platz: Schweizer Landwein Lenz Cal 1-28 2018 | Bioweingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
3. Platz: Schweizer Landwein Lenz Léon Millot 2018 | Bioweingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Kategorie Cuvée weiss
2. Platz: Aargau AOC Fricktaler Les Blancs 2018 | Weingut FiBL, Frick AG
3. Platz: Schweinzer Landwein Lenz Gemischter Satz Weiss 2017 | Bioweingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Kategorie Cuvée rot
2. Platz: Villette Grand Cru Lavaux AOC Malbec/Merlot 2018 | Diomaine de la Bottiattaz, Hammel – Terre de Vins, Rolle VD
3. Platz: Zürichsee AOC Merlot-Cabernet 2017 | Weingut im Turmgut, Meilen ZH
Kategorie Süss- und Schaumweine
2. Platz: Valais AOC Malvoisie Flétrie 2017 | Cave Caloz, Miège VD
3. Platz: Neuchâtel AOC Auvernier Flétri 2016 | Domaine de La Maison Carrée, Auvernier NE
Kategorie Rosé und Blanc de Noirs
2. Platz: Côtes de l’Orbe AOC Eclépens Grand Cru Rosé – Réserve du Château 2018 | Château d’Eclépens, Eclépens VD
3. Platz: Neuchâtel AOC Auvenier Perdrix Blanche 2017 | Domaine de La Maison Carrée, Auvenier NE