Bio Suisse erleben › Blog › 2019 › 03

Wenn die Bio-Gärtnerei dem Torf Ade sagt

27. März 2019

Wenn die Bio-Gärtnerei dem Torf Ade sagt
In der Huplant Bioproduktion im aargauischen Hirschthal wird biologisch und torffrei produziert. Das ist nicht selbstverständlich, denn unter Bio Suisse Richtlinien ist Torf im Umfang von maximal dreissig Prozent bei Beet- und Balkonpflanzen erlaubt. Auf dem Pionierbetrieb hat man jedoch mit dem kompletten Verzicht gute Erfahrungen gemacht.

Knospe-Fisch: Auch vom Grill eine Delikatesse

27. März 2019

Knospe-Fisch: Auch vom Grill eine Delikatesse
Fisch sorgt auf dem Grill für Abwechslung. August Nadler aus Rohr AG gibt uns einen Einblick in seine Biofischzucht und Tipps zur Zubereitung von Fisch auf dem Grill. Die Gewürz-Hausmischung bleibt hingegen ein gut gehütetes Geheimnis.Die Familie Nadler züchtete schon immer naturnah und nachhaltig Forellen. So war August Nadler auch Ende der neunzi...

Freilandhaltung: So ist es der Sau wohl!

05. März 2019

Freilandhaltung: So ist es der Sau wohl!
Auf dem 43 Hektaren grossen Hof am Schwarzbach in Buchenloo, Wil ZH, betreiben Marianne und Werner Siegrist Schweine- und Schafzucht sowie Ackerbau. Einen Schweinestall sucht man hier vergeblich – die Tiere leben im Freiland. Den 23 Muttertieren, drei Ebern und den Jungtieren ist es dort wohl, wie Bio-Landwirtin Marianne Siegrist im Interview erklä...

Knospe-Bäckerei Neuhof: «Lebensmittel für Kopf, Herz und Bauch»

04. März 2019

Knospe-Bäckerei Neuhof: «Lebensmittel für Kopf, Herz und Bauch»
Die Bäckerei Neuhof GmbH hat Anfang Februar 2019 in Schlieren ZH ihren neuen Standort und ersten Laden eröffnet, 2020 soll wenn möglich ein Café dazukommen. Der Betrieb, der bislang vom zürcherischen Bachs aus den Detailhandel belieferte, gehört zum Lehrbetriebsverbund axisBildung. Er bietet sechs Lehrstellen mit sozialpädagogischer Betreuung für J...

Qualität vor Quantität – Porträt eines passionierten Winzers

04. März 2019

Qualität vor Quantität – Porträt eines passionierten Winzers
Der Walliser Winzer Didier Joris ist seit vielen Jahren Anhänger von ökologischen Weinen; jetzt macht er den Schritt zur Knospe-Zertifizierung.

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