Bio Suisse erleben › Blog › 2017 › 03

«Meine Kompetenz liegt im Heraustüfteln feiner Rezepturen»

29. März 2017

«Meine Kompetenz liegt im Heraustüfteln feiner Rezepturen»
Reto Lutz aus Zofingen AG verarbeitet seit Dezember 2013 Knospe-Senf. Den Lizenzvertrag zu unterschreiben war sein persönliches Weihnachtsgeschenk. Einzigartige Senfsorten machen sein Sortiment aus, und er ist stets offen für spezielle Kundenwünsche.

«Artgerechte Haltung verlangt gutes Gesundheitsmanagement»

29. März 2017

«Artgerechte Haltung verlangt gutes Gesundheitsmanagement»
Knospe-Bauer Matthias Schär aus Brittnau AG setzt auf Direktvermarktung. Die artgerechte Haltung seiner Schafe ist ihm eine Herzensangelegenheit.

«Gesunde Kälber brauchen Muttermilch, Heu und Weidegras»

29. März 2017

«Gesunde Kälber brauchen Muttermilch, Heu und Weidegras»
Corinne Wälti ist Produktmanagerin Fleisch bei Bio Suisse und kennt sich bestens mit der Haltung von Biokälbern aus. Hier beantwortet sie die zentralen Fragen zum Knospe-Kalbfleisch.

Microgreens: Powerpflänzchen mit Geschmack

06. März 2017

Microgreens: Powerpflänzchen mit Geschmack
Am Slow Food Market Bern (www.slowfoodmarketbern.ch) vom 10. Bis 12. März können Besucherinnen und Besucher die Microgreens von essblatt degustieren. Unternehmensgründerin Barbara Schmid erklärt im Interview, wie sie die kleinen Pflanzen anbaut und wieso sie besonders sind.

Biobauer: «Versuchen, den natürlichen Gegebenheiten nahe zu kommen»

06. März 2017

Biobauer: «Versuchen, den natürlichen Gegebenheiten nahe zu kommen»
Bioeier haben heute in der Schweiz einen Marktanteil von rund 25 Prozent. Peter Lüscher bewirtschaftet in Holziken AG einen 22 Hektar grossen Biobetrieb und ist Präsident der Fachgruppe Ei von Bio Suisse.

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