Trois bonnes raisons pour plus de bio dans le verre

Un sol vivant, des vignes résistantes et du bon vin: la viticulture bio adopte une approche globale. Une différence que le palais apprécie.

Plaisir et durabilité

Un plaisir naturel et durable

1

La viticulture bio pense le vin dès le début. Ce n’est que dans un sol vivant que peuvent pousser des vignes résistantes qui donnent un vin raffiné. C’est la clé du succès de la viticulture bio. Les processus naturels du sol peuvent se dérouler sans interférence parce que les viticulteurs Bourgeon renoncent aux produits phytosanitaires et aux engrais chimiques de synthèse. Les vignes réagissent par une croissance lente. Les grappes sont moins denses, la peau devient plus ferme et résistante, et les fruits développent des arômes plus intenses. Outre les cépages traditionnels, les vignerons bio misent de plus en plus sur des cépages Piwi, plus résistants contre les maladies fongiques.

Le goût de la diversité
Marché

Acheter du vin directement à la ferme, sur Biomondo.

Trouver désormais une ferme dans les environs
Blog

En promenade aux côtés du vigneron bio Bruno Martin.

Découvrir 250 variétés dans le vignoble bio
Transformation douce

Les arômes des vins Bourgeon sont 100 % naturels

2

Le respect du sol et de la végétation a également un impact sur la vinification. Comme les raisins n’accumulent pas de nutriments excédentaires, ils offrent aux levures et aux bactéries la quantité de nutriments nécessaire à une fermentation en douceur. Les arômes peuvent mieux se développer, le vin devient plus aromatique et plus dense.

Un sol sain – des plantes saines
Plaisir et durabilité

Les viticulteurs de renom misent sur la qualité bio

3

De plus en plus de domaines viticoles de renom ont reconnu les avantages de la viticulture bio, et les viticulteurs reconvertissent leur domaine. Ils sont convaincus qu’une amélioration de la qualité n’est plus guère possible avec la viticulture conventionnelle. À juste titre: on retrouve de plus en plus souvent des vins bio de qualité remarquable aux premières places dans les concours nationaux et internationaux.

Gagnant du prix Vin Bio Suisse 2021
Partager