Le grand art de la culture maraîchère bio consiste à maintenir l’équilibre entre les auxiliaires et les parasites. La culture bio requiert des variétés résistantes, une technique de culture efficace et l’alternance des cultures d’une année sur l’autre. Si des parasites et des maladies menacent malgré tout de prendre le dessus, la culture est protégée avec des produits de traitement naturels autorisés.
L’équilibre en d’autres termes