Cette année, le lauréat du produit bio de l’année vient de la fromagerie Chäs-Hütte de Meierskappel. Avec votre yogourt vanille au lait de bufflonne, vous avez pu convaincre les visiteuses et visiteurs de Food Zurich. Félicitations!
La fromagerie Chäs Hütte existe depuis les années 1930. Devenue Sàrl en 2004, elle emploie aujourd’hui 15 personnes. Outre le lait de vache, elle transforme également le lait de bufflonne, moins répandu, en yogourt, mozzarella, fromage à pâte molle et petit lait.
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