Vivre Bio Suisse › Blog › 2020 › 05

250 espèces vivent ici

31. mai 2020

250 espèces vivent ici
Il sait exactement où trouver dans ses vignes la gesse aphylle, une plante rare, où grimpe le houblon sauvage et où le cercope des prés pond ses œufs. Si vous vous promenez au début de l’été avec le vigneron bio Bruno Martin dans les vignes dominant Gléresse, vous irez de surprise en étonnement et apprendrez à vraiment ouvrir vos yeux.Les jours son...

«Les vaches sont notre passion»

31. mai 2020

«Les vaches sont notre passion»
Un code postal fête son retour, à savoir le 7099. 50 ans après la fermeture du bureau de poste, le «7099 Egga» dans le canton des Grisons devient la base professionnelle des trois sœurs Nina, Luzia et Lena Hitz. Tout leur travail est axé autour de l’amour porté aux vaches allaitantes ProSpecieRara qu’elles élèvent elles-mêmes ainsi qu’à leur passio...

Les Ritler font vibrer le Lötschental

31. mai 2020

Les Ritler font vibrer le Lötschental
Bien connu pour ses sentiers de randonnée et sa tradition des Tschäggättä à Carnaval, le Lötschental s’est également fait un nom dans le secteur de la gastronomie et de l’agritourisme ces dernières années. Et ce, grâce à Karin et Daniel Ritler, un couple d’éleveurs ovins bio basé à Blatten, à 1500 mètres d’altitude. Depuis une quinzaine d’années, i...

Mathilde Roux trace sa voie avec bonheur et précision

31. mai 2020

Mathilde Roux trace sa voie avec bonheur et précision
La cave de l’Orlaya, à Fully (VS) est un de ces lieux qui marquent durablement les visiteurs qui en franchissent le seuil : un oeuf en béton de 2 mètres de haut et un chai vitré où les barriques semblent se donnent en spectacle apportent une touche de modernité à la bâtisse couleur safran, tandis qu’un bar tout en longueur invite aussitôt à la dégu...

«Le succès du Bourgeon est celui des agricultrices et des agriculteurs»

06. mai 2020

«Le succès du Bourgeon est celui des agricultrices et des agriculteurs»
Le bio doit à long terme faire partie de la normalité. Balz Strasser explique en interview ce que fait Bio Suisse pour atteindre cet objectif et pourquoi le succès du Burgeon est tout d'abord celui des agricultrices et des agriculteurs.

Yogourt nature: tout vient à point à qui sait attendre

05. mai 2020

Yogourt nature: tout vient à point à qui sait attendre
Que faut-il pour fabriquer un yogourt nature primé de manière aussi naturelle que possible? L'entreprise de tradition Schwyzer Milchhuus nous révèle son secret: une longue période de repos.«Une acidité agréable en bouche et une consistance parfaite.» Martin Herzig avale une cuillerée de yogourt nature bio et ne cache pas son enthousiasme. Le direct...

Un cœur généreux pour une ferme aux multiples facettes

05. mai 2020

Un cœur généreux pour une ferme aux multiples facettes
Dans le cadre d’une réorientation professionnelle, Pia Buob a fait l’acquisition d’une petite ferme de l’Emmental à automne 2017. Elle y élève des bœufs d’Evolène, une race rare, et y abrite bon nombre d’autres plantes, animaux et personnes.«C’est une chèvre paon et ici, vous avez une chèvre grisonne à raies.» Pia Buob s’agenouille. Curieux, les an...

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