Farine blanche ou mi-blanche?
De l’épeautre dans les biscuits de Noël?
Qu’en est-il de la farine complète?
De la farine du petit moulin – qu’est-ce que cela signifie?
Et quels sont vos biscuits préférés?
Recette à reproduire
Conseil du moulin Altbachmühle: Biscuit à l’anis/crêtes de coq
Façonner:
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm (avec un rouleau à pâtisserie).
Cuisson:
Cuire 20 à 25 min à feu doux (140 à 150° C) dans la partie inférieure du four préchauffé légèrement ouvert.
Texte: Esther Kern, images & recette: Altbachmühle