Vivre Bio Suisse › Blog › 2019 › 07

«Ce qui plaît aux enfants doit protéger l’environnement»

17. juillet 2019

«Ce qui plaît aux enfants doit protéger l’environnement»
Menu and More est un véritable exemple quand il s’agit de durabilité. En effet, ce traiteur zurichois, qui fournit des repas à de nombreuses écoles et crèches en Suisse allemande, entreprend depuis des années des efforts dans le domaine de l’environnement et du climat. Pour cela, il suit son principe directeur «Parce que les enfants sont la chose l...

Assurance qualité: Emballages en papier problématiques

17. juillet 2019

Assurance qualité: Emballages en papier problématiques
Il y a deux ans, l’Association des chimistes cantonaux de Suisse a analysé les emballages de denrées alimentaires suisses à base de papier et de carton. Les examens portaient sur des gobelets à café, des cartons à pizza, des sacs en papier pour farine et céréales, des cornets à pain et des emballages pour les produits à l’emporter. Les résultats de...

Parrilla Argentina: Pas une viande pour les ringards

03. juillet 2019

Parrilla Argentina: Pas une viande pour les ringards
Cäsar Bürgi et Pablo Bobrik vivent ce qui manque souvent dans la branche: une collaboration intensive entre agriculteurs et restaurateurs. Il s’ensuit un service traiteur qui allie plaisir et respect. « Un boudin sorti du gril ou un morceau de tripe de bœuf tressé et grillé? » Les yeux de Pablo Bobrik s’illuminent. Ce cuisinier aux racines argentin...

Lancy, première commune suisse 100 pourcents bio

03. juillet 2019

Lancy, première commune suisse 100 pourcents bio
Troisième commune genevoise par le nombre d’habitants, la ville aux trente parcs est à l’origine d’une politique volontariste, couronnée par le label Bio-Bourgeon.C’est un potager luxuriant hérissé de cardons géants, avec ses bouquets de roquette tachetés de jaune, ses herbes, ses parfums, sa vie bourdonnante qui trouve refuge dans un rucher didact...

«Je crois que les gens en ont marre du sucre caché partout»

03. juillet 2019

«Je crois que les gens en ont marre du sucre caché partout»
Esquimaux à la mexicaine d’un munichois installé à Lausanne – l’histoire d’Hanno Schatz et de sa petite fabrique artisanale de glaces bio fait partie de ces parcours de vie dont la tournure aurait pu être bien différente. Après des études d’économie et de marketing à Berlin, Paris et Londres, l’allemand est attiré par la Suisse. Il travaille cinq a...

Concours Vin Bio Suisse: La Cave Caloz au firmament

03. juillet 2019

Concours Vin Bio Suisse: La Cave Caloz au firmament
Le magazine du vin VINUM organise le «Concours du Vin Bio Suisse » depuis 2014 sous le patronage de Bio Suisse. Le titre de « Vigneron bio suisse 2019 » a été décerné à Sandrine Caloz, qui dirige la Cave Caloz avec ses parents Conrad et Anne-Carole à Miège, dans le Valais.Il y a déjà quelques années, Sandrine Caloz déclarait: « Deux choses sont sûr...

Du bio dans votre boîte aux lettres

S'abonner à la newsletter

Mots-clés