Jedes Lebensmittel, das Sie kaufen, hat ein unsichtbares Rucksäcklein an. Darin stecken die Energie und Ressourcen für die Produktion, die Verarbeitung und den Transport des Lebensmittels. Das nennt man auch den ökologischen Fussabdruck.
Nachhaltige Ernährung spart bis zu 50 Prozent dieser Umweltbelastung ein. Relevante Punkte sind dabei der Anteil der tierischen Produkte, die Herkunft und die Produktionsart. Und mit der Vermeidung von Foodwaste kann man ebenfalls den Fussabdruck verkleinern. Bio Suisse setzt sich auf allen Ebenen für ein nachhaltiges Ernährungssystem ein. Nun sind Sie als Konsument:in an der Reihe.