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Tranci al quark e alle albicocche bio

Tranci al quark e alle albicocche bio

Ingredienti

  • 250 g di quark bio
  • 50 g di zucchero bio
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di succo di limone bio
  • 4 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda
  • 2 dl di panna bio montata a neve ferma
  • 150 g di albicocche bio dimezzate, snocciolate, tagliate in piccoli cubetti
  • 40 g di biscotti al burro bio, p.es. petit beurre, sbriciolati grossolanamente

Guarnizione:

  • 2–3 albicocche bio dimezzate, snocciolate, tagliate a cubettini
  • Scorzette di limone
  • 1–2 cucchiai di zucchero a granelli

  • 1 stampo per cake da 1,2 l
  • Pellicola trasparente per lo stampo

Preparazione

  1. Mescolare il quark con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Sciogliere a bagnomaria la gelatina ben strizzata, incorporarvi 2 cucchiai di massa al quark. Aggiungere mescolando continuamente alla massa al quark. Incorporare delicatamente la panna e le albicocche, versare nello stampo foderato con la pellicola, lisciare bene.
  2. Cospargere con i biscotti sbriciolati, premere leggermente e lasciar raffreddare durante la notte.
  3. Capovolgere il cake su un piatto, togliere la pellicola, guarnire. Tagliare a fette e servire.
Nota di preparazione Per una preparazione più veloce si possono usare 2 bustine di gelatina express da 18 g ciascuna, incorporare direttamente nella massa al quark seguendo le istruzioni sulla confezione.

Questa ricetta è fornita da Swissmilk.
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Ingredienti

  • 250 g di quark bio
  • 50 g di zucchero bio
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di succo di limone bio
  • 4 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda
  • 2 dl di panna bio montata a neve ferma
  • 150 g di albicocche bio dimezzate, snocciolate, tagliate in piccoli cubetti
  • 40 g di biscotti al burro bio, p.es. petit beurre, sbriciolati grossolanamente

Guarnizione:

  • 2–3 albicocche bio dimezzate, snocciolate, tagliate a cubettini
  • Scorzette di limone
  • 1–2 cucchiai di zucchero a granelli

  • 1 stampo per cake da 1,2 l
  • Pellicola trasparente per lo stampo

Tempo di preparazione

Per 8–10 tranci

Quantità

Preparazione: ca. 30 minuti Refrigerazione: una notte

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di giugno, luglio, agosto.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie193
Proteine5 g
Carboidrati17 g
Grassi12 g

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