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Preparazione
Nota di preparazione
Sostituire singole verdure con zucca o barbabietole bio.
- Rosolare la carne, al termine spolverarla con la farina, far tostare brevemente. Aggiungere cipolla, aglio e le verdure, far appassire. Unire il concentrato di pomodoro, far insaporire. Unire i pelati e il brodo, coprire e lasciar sobbollire per 20–30 minuti. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i pomodori, condire.
- Cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata, scolarli e lasciarli sgocciolare.
- Distribuire gli spaghetti nei piatti fondi preriscaldati. Versarvi sopra il sugo, cospargere con prezzemolo e sbrinz.