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Preparazione
- Sbollentare l'indivia belga in acqua salata bollente per ca. 2 minuti, sgocciolare.
- Far spumeggiare il burro, cospargere con lo zucchero a velo, unire l'indivia e l'aceto, far stufare per 5 minuti.
- Rosolare i funghi a fuoco vivo, unire il succo di limone, condire.
- Distribuire l'indivia su piatti preriscaldati, cospargere con i funghi, guarnire.