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Zubereitung
- Chicorée ca. 2 Minuten im siedenden Salzwasser blanchieren, abtropfen.
- Butter aufschäumen, Puderzucker darüber stäuben, Chicorée zugeben, Essig beifügen und 5 Minuten dünsten.
- Die Champignons kurz scharf anbraten, Zitronensaft beifügen, würzen.
- Chicorée auf vorgewärmten Tellern verteilen, Champignons darüber geben, garnieren.