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Preparazione
Nota di preparazione
Servire accompagnato da insalata mista bio.
Il gratin è ottimo con salsicce, costolette affumicate, prosciutto o arrosto bio.
Preparare il gratin in anticipo. Conservare nel frigorifero fino alla cottura.
- Mescolare i crauti con le patate grattugiate. Distribuire nella pirofila imburrata. Coprire con gli spicchi di patata. Mescolare la panna semigrassa, il latte, la senape, il sale e il pepe, versare sulle patate. Cospagere con lo sbrinz.
- Gratinare al centro del forno preriscaldato a 200 °C per 30–40 minuti.