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Preparazione
- Portare a ebollizione il rabarbaro con lo zucchero e il baccello di vaniglia, coprire e lasciar cuocere finché è tenero. Lasciar raffreddare.
- Frullare la composta di rabarbaro con l'acqua minerale e lo iogurt fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Versare nei bicchieri.