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Preparazione
- Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e i fiori di sambuco, togliere dal fuoco. Non appena il latte è tiepido mettere in frigorifero a raffreddare, setacciare e trasferire in un recipiente alto.
- Unire il succo di limone e la crème fraîche, frullare, versare subito nei bicchieri e servire.