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Préparation
- Porter à ébullition le lait, le sucre et les fleurs de sureau, retirer la casserole du feu. Placer le mélange encore tiède au réfrigérateur, laisser refroidir puis passer au chinois avant de verser dans un mixer.
- Ajouter le jus de citron et la crème fraîche, mixer, verser immédiatement dans des verres et servir.