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Zubereitung
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
- Milch erhitzen, Pfanne von der Platte ziehen. Schokolade in der Milch unter Rühren auflösen.
- 1 dl Milch aufkochen, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Milch dazugiessen, in die Pfanne zurückgeben und zur Rose kochen, Schokolade daruntermischen, passieren. Auskühlen lassen.
- Rahm darunterziehen, in Schälchen füllen und 2 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren 1 Esslöffel Doppelrahm auf jedes Schälchen geben, mit einer Gabel in die Schokoladecreme ziehen. Schokoladeraspel darüber verteilen.