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Zubereitung
- Apfelsaft, Maisstärke, Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Schale in einer Pfanne gut verrühren. Alle Zutaten unter stetigem Rühren soweit erhitzen, bis die Flüssigkeit zur Creme gebunden ist. Nicht kochen.
- Die Creme in eine Schüssel leeren und zugedeckt auskühlen lassen. Den Rahm darunterziehen.