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Bio-Pesto-Teigwaren

Name: Bio-Pesto-Teigwaren
Ingredients: 60 g Bio-Basilikumblätter; 20 g Bio-Pinienkerne; 0,5–0,75 dl Bio-Rapsöl; Salz, Pfeffer; 300–400 g Bio-Teigwaren; 600 g ausgelöste Bio-Erbsen; 5 EL Bio-Crème fraîche; Bio-Basilikum zum Garnieren

Vegetarisch

Zutaten

Basilikumpesto:

60 g Bio-Basilikumblätter
20 g Bio-Pinienkerne
0,5–0,75 dl Bio-Rapsöl
Salz, Pfeffer
300–400 g Bio-Teigwaren
600 g ausgelöste Bio-Erbsen
5 EL Bio-Crème fraîche
Bio-Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Pesto: Alle Zutaten in der Küchenmaschine pürieren.
Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen. Erbsen in den letzten 5-10 Minuten mitkochen. 2–3 EL Kochflüssigkeit beiseite stellen, abgiessen.
Teigwaren und Erbsen mit Pesto, Kochwasser und Crème fraîche vermischen. Auf Tellern anrichten, garnieren.

Zubereitungshinweis Statt Bio-Erbsen Bio-Kefen verwenden. Mit Bio-Sbrinz servieren.

Zutaten

Basilikumpesto:

60 g Bio-Basilikumblätter
20 g Bio-Pinienkerne
0,5–0,75 dl Bio-Rapsöl
Salz, Pfeffer
300–400 g Bio-Teigwaren
600 g ausgelöste Bio-Erbsen
5 EL Bio-Crème fraîche
Bio-Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit

Zubereiten: ca. 25 Minuten

Menge

Für 4 Personen

Saisonal kochen

Die Zutaten für dieses Rezept haben Saison in den Monaten Juni und Juli.

Nährwerte

Eine Portion enthält
Kilokalorien582
Eiweiss22 g
Kohlenhydrate73 g
Fett22 g