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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Schneller geht es mit zerkrümelten, gekauften Bio-Haselnuss-Makrönchen oder Amaretti.
Limoncello ist ein nach Zitrone schmeckender Likör und in der Spirituosenabteilung von Warenhäusern, beim Wein-, Getränkelieferant oder in Spezialitätengeschäften erhältlich.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
- Makrönchen: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Zitronenschale und Mandeln daruntermischen, in die Gläser verteilen. In der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen.
- Makrönchen mit Limoncello oder Zitronensirup beträufeln. Himbeeren darüber verteilen.
- Crème: Jogurt, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren, Rahm darunterziehen. Crème über die Himbeeren verteilen, garnieren und frisch servieren.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.