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Preparazione
- Sempre mescolando, portare quasi a ebollizione lo zucchero, il burro, il succo di limone e l’uovo, togliere dal fuoco. Aggiungere la gelatina ben strizzata, scioglierla sempre mescolando. Lasciar raffreddare per 10 minuti.
- Incorporare lo iogurt, lo zucchero a velo, la scorza e il succo di limone. Mettere in frigorifero finché la massa inizia a consolidarsi. Mescolare bene e incorporare delicatamente la panna.
- Versare la mousse in coppette o bicchieri. Lasciar raffreddare durante la notte.
- Guarnire con zucchero grezzo e scorzette di limone.