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Biobirnen-Jogurt-Mousse

Biobirnen-Jogurt-Mousse

Zutaten

  • 2,5 dl QimiQ
  • 50–75 g Bio-Zucker
  • ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 150 g Bio-Jogurt nature
  • 2 reife Bio-Birnen, gerüstet, geschält
  • 1 EL Bio-Williams, nach Belieben
  • 1,5 dl Bio-Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

  • Einige Birnenspalten
  • 1–2 EL Bio-Pistazien, gehackt

Zubereitung

  1. QimiQ mit Zucker glatt rühren. Zitronenschale, -saft und Jogurt daruntermischen. Birnen an der Bircherraffel dazureiben, kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist.
  2. Jogurt-Birnen-Masse glatt rühren, nach Belieben Williams beifügen, Rahm sorgfältig darunterziehen, in Gläser füllen. Mousse zugedeckt 1–2 Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren garnieren.
Zubereitungshinweis Dazu passen Bio-Butter- oder Zimtguetzli.

Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
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Zutaten

  • 2,5 dl QimiQ
  • 50–75 g Bio-Zucker
  • ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 150 g Bio-Jogurt nature
  • 2 reife Bio-Birnen, gerüstet, geschält
  • 1 EL Bio-Williams, nach Belieben
  • 1,5 dl Bio-Rahm, steif geschlagen

Garnitur:

  • Einige Birnenspalten
  • 1–2 EL Bio-Pistazien, gehackt

Zubereitungszeit

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 2 Stunden

Menge

Für 4–6 Personen

Saisonal kochen

Die Zutaten für dieses Rezept haben Saison in den Monaten Januar, Februar, März, April, August, September, Oktober, November, Dezember.

Nährwerte

Eine Portion enthält
Kilokalorien303
Eiweiss4 g
Kohlenhydrate22 g
Fett22 g

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