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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Dazu passt Bio-Polenta, -Risotto oder -Kartoffelgratin.
Statt Bio-Schweinefleisch Bio-Rind oder -Lamm verwenden.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
- Das Fleisch würzen. Beidseitig 1–2 Minuten kräftig anbraten. Plätzli auf eine Platte legen, im auf 100 °C vorgeheizten Ofen kurz warm stellen.
- Für das Lauch-Tatar Lauch, Sonnenblumenkerne und Zitronenzesten unter Rühren kurz braten. Rohzucker beigeben, würzen.
- Lauch-Tatar auf den Plätzli verteilen, mit Crème fraîche garnieren und sofort servieren.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.