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Bio-Ofenguck-Kuchen

Bio-Ofenguck-Kuchen

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Bio-Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
  • 20 g Bio-Butter
  • 2 dl Bio-Milch
  • wenig Salz
  • Pfeffer
  • Bio-Muskatnuss
  • 2 Bio-Eier
  • 100 g Bio-Schinken, in Würfel geschnitten
  • 1-2 EL gehackter Bio-Schnittlauch
  • 1 rund ausgewallter Bio-Kuchenteig, ca. 270 g

  • 1 Blech von 28 cm ∅
  • Bio-Butter für das Blech

Zubereitung

  1. Kartoffeln in reichlich Salzwasser weich kochen. Abgiessen, wieder in die Pfanne geben und auf der noch warmen Platte Wasser verdampfen lassen. Kartoffeln durch das Passe-vite treiben, mit Butter und Milch verrühren, würzen, auskühlen lassen.
  2. Kartoffelstock mit Eiern, Schinken und Schnittlauch verrühren. Teig im bebutterten Blech auslegen, überstehenden Rand einschlagen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Kartoffelmasse daraufgeben, glatt streichen.
  3. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.
Zubereitungshinweis Für den Ofenguck-Kuchen wird 1 kg zubereiteter Kartoffelstock benötigt. Schneller geht es, wenn man übrig gebliebenen Bio-Kartoffelstock oder solchen zum Anrühren verwendet.

Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
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Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Bio-Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
  • 20 g Bio-Butter
  • 2 dl Bio-Milch
  • wenig Salz
  • Pfeffer
  • Bio-Muskatnuss
  • 2 Bio-Eier
  • 100 g Bio-Schinken, in Würfel geschnitten
  • 1-2 EL gehackter Bio-Schnittlauch
  • 1 rund ausgewallter Bio-Kuchenteig, ca. 270 g

  • 1 Blech von 28 cm ∅
  • Bio-Butter für das Blech

Zubereitungszeit

Zubereitung: ca. 45 Minuten
Backen: ca. 40 Minuten

Menge

Für 4 Personen

Saisonal kochen

Die Zutaten für dieses Rezept haben das ganze Jahr Saison.

Nährwerte

Eine Portion enthält
Kilokalorien619
Eiweiss26 g
Kohlenhydrate71 g
Fett26 g

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