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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Die Zugabe von Natron verhindert, dass die Milch ausflockt. Es ist in Drogerien und Apotheken erhältlich.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.
- Mehl und Gewürze in einem Suppenteller mischen. Fleisch darin wenden, auf einen Teller geben.
- Ragout in einer Bratpfanne oder einem Brattopf portionenweise bei grosser Hitze rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren.
- Zwiebeln andämpfen. Fleisch dazugeben.
- Milch aufkochen. Natronpulver beifügen, mit dem Schwingbesen verrühren.
- Milch zum Fleisch giessen. Bouillon dazugeben. Ragout zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und in 2,5 cm grosse Würfel schneiden, zum Fleisch geben. Zugedeckt 15–20 Minuten weich köcheln. Mit Petersilie bestreuen.
Dieses Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt.