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Zubereitung
- Currypulver, Maisstärke und Salz mischen, die Lammkoteletts darin drehen.
- Für das Zwetschgen-Chutney Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten, Zwetschgen, Apfelessig, Rohzucker und Gewürze zugeben und 10 Minuten leicht köcheln. Auskühlen und einige Stunden ziehen lassen.
- Die Koteletts bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten, auf ein Blech legen und im auf 80 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten garen lassen.
- Auf Tellern mit Zwetschgen-Chutney und Currykraut anrichten.