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Zubereitung
- Die Gipfeli quer halbieren und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca.5 Minuten backen.
- Die Schnittflächen mit Frischkäse und Pesto bestreichen.
- Je eine Scheibe Schinken und 2 Scheiben Käse darauflegen.
- In einer beschichteten Pfanne wenig Butter erhitzen. Die Eier einzeln aufschlagen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier auf den Käse legen und mit etwas Kresse garnieren.
- Die belegten Gipfeli-Böden mit den Deckeln schließen und sofort servieren.