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Zubereitung
- Teig in das Blech mit 26 cm ⌀ legen. Überstehende Ränder einschlagen. Boden dicht mit einer Gabel einstechen. Mit kleinerem Blech (ca. 24 cm ⌀) belegen. Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Oberes Blech abheben und Teigboden auskühlen lassen.
- Für den Belag Quark, Zucker, Vanillezucker und Rahm vermischen. ⅔ der Erdbeeren darunterrühren. Auf Teigboden ausstreichen. Tarte mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
- Tarte in Stücke schneiden und sofort servieren.