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Préparation
- Foncer la plaque de 26 cm de ⌀ avec la pâte feuilletée en rabattant les bords vers l’intérieur. Piquer généreusement le fond avec une fourchette. Poser la plaque de 24 cm de diamètre par-dessus. Cuire 15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Oter la petite plaque et laisser refroidir.
- Garniture: mélanger le séré, le sucre, le sucre vanillé et la crème. Incorporer les ⅔ des fraises. Répartir sur la pâte. Garnir avec les fraises restantes.
- Couper la tarte en parts et servir sans attendre.