Nous utilisons des cookies. En continuant à naviguer sur ce site web, vous acceptez notre déclaration de protection des données.
Préparation
Recette: Claudia Schilling
- Pâte: Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre en petits morceaux. Délayer la levure dans le lait tiède, verser dans le mélange et pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser lever env. 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Garniture: Bien mélanger tous les ingrédients.
- Façonner: Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 40 × 35 cm. La badigeonner de confiture d’abricots, puis répartir la garniture dessus en laissant un bord libre d’env. 1 cm tout autour. Rouler la pâte en partant du côté le plus court. Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur, puis torsader les deux brins en spirale, face coupée vers le haut. Déposer le tout dans le moule à cake garni de papier cuisson.
- Cuisson: Cuire dans le bas du four préchauffé à 200 °C pendant 10 minutes. Réduire la température à 180 °C et poursuivre la cuisson pendant 45 à 50 minutes.
- Glaçage: Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et l’eau. Badigeonner la tresse encore chaude de glaçage. Après 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.