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Préparation
Cette recette est mise à disposition par Swissmilk.
- Mélanger la farine et le sel dans un bol, creuser un puits.
- Mélanger les pommes de terre, la levure et 2 dl d’eau, verser dans le puits. Saupoudrer d’un peu de farine prise sur les bords et laisser reposer jusqu’à ce que la préparation mousse (env. 30 min).
- Ajouter le reste de l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Recouvrir et laisser reposer à température ambiante, jusqu’à ce que la masse double de volume.
- Former deux pains, les poser sur une plaque beurrée et laisser lever 30 minutes.
- Cuire env. 50 min sur l’avant-dernier niveau du four préchauffé à 200 °C, laisser refroidir sur une grille.