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Préparation
Note préparatoire
Servir avec des choux de Bruxelles aux noisettes bio hachées.
Cette recette est mise à disposition par Swissmilk.
- Saler, poivrer les escalopes.
- Farce: mélanger le pesto et l'ail, étaler sur les tranches de fromage. Envelopper d'une tranche de jambon, glisser à l'intérieur de la viande. Refermer avec une petite brochette ou un cure-dent.
- Passer la viande dans la farine puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Cuire 3–5 min sur chaque face.
- Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.
Cette recette est mise à disposition par Swissmilk.