Nous utilisons des cookies. En continuant à naviguer sur ce site web, vous acceptez notre déclaration de protection des données.
Préparation
Note préparatoire
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes bio.
Faire suer des oignons émincés avec les
champignons de Paris bio.
- Arroser les escalopes de jus de citron, parsemer de farine.
- Cuire sur les 2 faces 3 min au total, saler, poivrer, ajouter le paprika.
- Sortir de la poêle et réserver au four préchauffé à 80°C.
- Etuver brièvement les champignons dans le reste d'huile.
- Porter à ébullition le bouillon avec la crème dans la même poêle. Réduire jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Saler, poivrer.
- Réchauffer brièvement les escalopes dans la sauce, servir.